Receita de Torta bolinha recheada de frango e rúcula

Ingredientes

• Massa:
• . 1 tablete de fermento biológico (30 g)
• . 1 colher (sobremesa) de açúcar
• . 1 ovo ligeiramente batido
• . ¹/³ de xícara (chá) de óleo
• . ¼ de xícara (chá) de leite morno
• . Sal a gosto
• . 600 g de farinha de trigo
• . 1 gema batida para pincelar
• . 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• Recheio:
• . 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
• . 1 maço de rúcula lavado e picado
• . 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• . 200 g de queijo provolone cortado em cubos pequenos
• Modo de preparo: Massa: Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Misture o ovo, o óleo, o leite, o sal e,
  aos poucos, a farinha. Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Montagem: Trabalhe a massa novamente, abra com um rolo e corte círculos, com um cortador
   de mais ou menos 8 cm de diâmetro. No centro de cada círculo, coloque uma porção de recheio.
   Feche o círculo unindo as bordas e modele uma bolinha. Distribua as bolinhas viradas ao
  contrário, em uma fôrma de 25 cm de diâmetro, untada.
  Pincele a gema, polvilhe o queijo e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno preaquecido
  a 200°C durante 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida. Dica: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço de aproximadamente
  3 cm, pois as bolinhas crescerão e ocuparão o espaço.
  Fonte: MdeMulher.abril