Receita de Salada de repolho, ervas e amendoins Compartilhar no Facebook

Ingredientes

• 4 copos de repolho roxo cortado bem fino
• 4 copos de repolho branco fatiado bem fino
• 1 copo de ervas (salsa, hortelã, coentro, manjericão: todas ou uma seleção)
• ½ copo de cebolinha picada
• ½ copo de passas brancas
• ½ copo de amendoins salgados
• Para o molho
• ½ copo de iogurte natural ou desnatado
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho (sem o germe)
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta
• modo de preparo:
  • Comece com o molho. Pique os dentes de alho e junte todos os ingredientes na vasilha do liquidificador.
  • Processe tudo bem e reserve o molho na geladeira.
  • Corte os repolhos o mais fino possível. Se você tiver uma mandolina em casa, é o utensílio perfeito.
  • Ponha tudo numa vasilha grande e adicione as ervas picadas e a cebolinha.
  • Eu acho que o melhor jeito de picar as ervas é com uma tesoura de cozinha, dentro de um copo de medir.
  • Junte também as passas e os amendoins.
  • Misture tudo. Adicione o molho somente na hora de servir.
  • Você provavelmente não vai precisar de todo o molho portanto guarde o restante na geladeira e use para temperar verduras ou legumes grelhados.