Receita de O melhor pão de queijo

Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 1 copo de água morna
• 1 pitada de sal
• 1 copo americano de óleo
• 1 copo americano de leite
• 2 ovos
• 500 g de queijo minas ou canastra ralado
• 250 g de queijo parmesão ralado

• Modo de Preparo

  • Coloque em uma tijela grande o polvilho, o sal e despeje a água morna e sove bem o polvilho até ficar bem fino sem bolinhas
  • Ferva o leite e o óleo juntos até o ponto de o leite cobrir o óleo
  • Escalde o polvilho com a mistura fervente do óleo e do leite amasse bem e deixe esfriar um pouco
  • Acrescente os ovos
  • Amoleça a massa com água morna e por último acrescente os queijos, se ficar dura pode colocar mais água morna
  • Aqueça bem o forno, unte as mãos com óleo e faça as bolinhas
  • A primeira fôrma coloque no forno a uns 200ºC, depois abaixe a 180ºC
  • Essa massa pode ser guardada na geladeira, basta cobrir com um papel filme e quando for assar amoleça a massa com água morna