Bolo de banana light com farinha de rosca

Ingredientes:

• 3 ovos


• 3 bananas nanicas maduras


• 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca


• 1/2 xícara de farinha de trigo


• 1 xícara de açúcar branco ou demerara


• 2/3 xícara de óleo (160 ml)


• 2 colheres de sopa de linhaça


• 1 colher de sopa rasa de fermento


• canela em pó

Modo de Preparo:

• Bata os ovos, o açúcar e o óleo até virar um creme


• Acrescente a farinha de rosca e a farinha de trigo e misture bem


• Coloque as bananas em rodelas finas, a linhaça (linhaça e opcional),o fermento e misture bem todos os ingredientes


• Misture açúcar e canela em uma tigela pequena


• Unte a forma com margarina ou manteiga e salpique a mistura do açúcar com canela


• Coloque alguns pedaços de banana em rodelas no fundo da forma, depois coloque a massa do bolo por cima


• Leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos