Arroz light com legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral


• 1 colher sopa azeite de oliva


• 2 xícaras de água quente


• 2 colheres de sopa de creme de ricota light


• 1/2 cenoura ralada ou picada (á gosto)


• brócolis a gosto


• couve-flor a gosto


• couve folha a gosto


• sal e orégano a gosto e


• alho poró a gosto

Modo de Preparo:

• Frite o alho poró no azeite de oliva, após acrescente o arroz integral e frite-os


• Acrescente água quente, tempere, cozinhe o arroz e separe


• Cozinhe a cenoura, o brócolis e a couve-flor com uma pitada de sal e separe


• Após todos os ingredientes ficarem no ponto, junte-os em uma única panela


• Acrescente as 2 colheres de creme de ricota e misture bem


• Leve ao fogo e acrescente a couve folha, misture bem rápido para a couve não ficar amarga


• E pronto